雪花猪油的净化方法

2019-02-15 作者:小编   |   浏览(80)
猪油被广泛用于川菜。他们放弃了很多人的猪油烹饪考虑到健康的时候,虽然有很多人察觉的香气,猪油的特殊气味实际上是其他植物油。制作中国点心蛋糕的重要资料。
精致的猪油来源:何毅
[点击放大]
事实上,拉德并不像我们想象的那么可怕。它含有丰富的饱和脂肪酸,胆固醇等,但每当你有理由吃,猪油是对身体有好处,而且含有大量的维生素A和D的
在北部地区买黄油并不容易,但在国外买的黄油并不像吃的那么容易。有时候,你的菜,你可以做一些黄油,使您可以添加香精和色素出现在你的烹饪绝对超越了“正宗川菜”风格的意大利面!
许多人生产的黄油是淡黄色,气味不足以闻到。你怎么能提炼出白色但厚厚的黄油?
我会谈谈我的方法。
猪油材料的净化:
猪肉板坯油(猪油的纯化的最佳材料,猪肉板坯油是在猪肉和内脏脂肪,油具有高的内容的猪油,低油炉渣),糖,盐
清洁密封瓶
切猪肉油的来源:何毅
[点击放大]
猪油的净化方法:
1.洗净并倒入购买的猪肉板油。它不是太小,麻将的大小几乎是一样的。
2,切削油块在锅内,水的正确量添加(油的水的比例:在锅中的油磅水的1个小一半碗)。
3,持火,水逐渐燃烧,进而开始油黄油,小火,用锅铲油受热均匀,防止请出锅。碰撞
4,当油远在外面时,油会用金油残渣精制而不是煎炸。
5.放在一个复杂的密封瓶猪油等待的,(不等待直到集)冷却,放糖足量(50克糖的每猪油1公斤)盐,糖而盐的量也可以增加猪油的味道,也可以起到防腐作用。
6.黄油完全冷却后(固化成白色固体),可以存放在阴凉,通风和干燥的地方。高温季节可以放入冰箱。
油渣可用于烹饪和灌装。
怎么用黄油?
猪油被广泛用于传统的川菜。使用猪油和菜籽油以1:1的比例制作搅拌鱼类菜肴。
制作四川面条时,请加入面条,辣椒酱等猪油。
做中国饺子,如饺子和三胞胎,中国甜点和甜点。
猪油的营养:
酱的卡路里,饱和脂肪酸和胆固醇的许多高,但不宜再食用,维生素A的猪油的内容和d非常多,它有滋补,滋润和解毒的功能。适合缺乏维生素A和D以及儿童和儿童的人。
不要消耗老年人,肥胖症,心血管系统和脑血管系统疾病。另外,请不要摄取感到便秘的人或腹泻的人。
建议:
建议选择猪油来精炼猪油,油脂产量高,油脂残留量低。
2.在纯化的开头添加水是为了防止油的不均匀加热,并在猪油降解过早变色。
加入水后,在油中的外和内油烹饪水,早期不产生烟雾,产生有害物质的过程中均匀加热,所以能够维持白色纯化的黄油。
精制黄油时,还可以加入适量的胡椒,茴香和其他香料来增加风味。